I Love Sushi

Esta exposición de Fundación Japón explora el sushi, plato representativo de la cocina japonesa (washoku), inscrita por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Aborda su historia: llegó a Japón desde el extranjero hace más de 1.000 años y se transformó para adaptarse a la naturaleza, el clima y el estilo de vida del país; el nigirizushi, una bola de arroz con pescado crudo u otros ingredientes encima, surgió hace unos 200 años en Edo.

En la sala Kioto 1998 del Antiguo Hospital de Santa María la Rica, en Alcalá de Henares (Madrid), se muestran pinturas ukiyo-e y grabados en madera, figuras a escala de marisco, muestras de comida, vídeos, instalaciones y una réplica de un restaurante de sushi japonés. La exposición también trata aspectos de la historia y la cultura japonesas. Puede visitarse del 30 de octubre al 8 de diciembre de 2026: de martes a sábado, de 11 a 14 y de 17 a 20 h; domingos, de 11 a 14 h. La entrada es libre y cierra los lunes.